厚揚げといんげんの煮物

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：130kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

2種類だけの素材でも、立派なおかずができ上がります。厚揚げの代わりに、がんもどきでもおいしい。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1枚を6つに切る。
2	いんげんは筋をとり、塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとる。
3	鍋にＡを煮立て、厚揚げを加えて水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、中火で4-5分煮る。さらにいんげんを加えて2-3分煮る。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。