にんじんスープ
調理時間:20分
(粗熱をとる時間除く)
1人分のエネルギー(目安):90kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
野菜の自然な甘みがきいた、体にやさしいスープです。一般のポタージュスープと比べて牛乳の使用量が少ないため、さらっとしています。にんじん嫌いのお子様にもおすすめ。
材料:4人分
じゃがいも
1コ
(1コ=100g)
にんじん
1本
(1本=150g)
たまねぎ
1/2コ
(1コ=150g)
サラダ油
大さじ1/2
A
水
3カップ
コンソメスープの素(顆粒)
大さじ2/3
クミンシード
少々
牛乳
1カップ
塩・こしょう
各少々
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
じゃがいも・にんじん・たまねぎは薄切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、しんなりしたらAを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3
粗熱がとれたらミキサーにかける。鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えてひと煮して、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、お好みでクミンシードをふる。
*クミンシードは、香りが強い辛味と苦味を持ったスパイスです。クミンシード=クミン
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