わかめとオクラのレモン漬け

調理時間：10分
(わかめを戻す・オクラを漬け込む時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：7kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

レモンと実山椒で、すっきりさっぱりと仕上げました。オクラはゆでず、調味料に漬けるだけなので、調理も簡単です。実山椒がなければ、もちろん粉山椒でも。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	オクラは板ずりし、さっと水洗いして1本を3つに切る。
2	わかめは水につけて戻し、筋をとってザク切りにする。
3	Ａを混ぜ合わせてオクラを漬け込み、20分置く。いただく直前にわかめを加える。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。

※板ずり：野菜に塩少々をまぶし､まな板の上で手のひらを使って､前後にゴロゴロと転がします。