鶏肉と菜の花のクリームスパゲッティ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：565kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ほんのりマイルドな風味に仕上げました。進行をみながら、ソースとスパゲッティのできあがりを揃えましょう。生クリームを加えたあとに煮つめすぎると分離してしまいますので、注意しましょう。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	鶏肉は半分に切り、さらにそぎ切りして塩・こしょうをふる。菜の花は半分に切る。
2	玉ねぎは薄切りにする。
3	スパゲッティは多めの塩(分量外)を加えた熱湯で固めにゆでる。
4	スパゲッティをゆでている間に、フライパンにバターを熱して鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
5	白ワインを加えて煮立たせて、アルコール分が十分とんだらＡを加え、中火で3-4分煮つめ、生クリームを加えてひと煮したら、塩・こしょうで味をととのえる。
6	スパゲッティのゆであがる1分前に菜の花を加えてゆでる。ザルにあげて十分に水気を切り、(5)に加えてさっとからめる。

	※そぎ切り：包丁を少し寝かせるようにして、そぐように切ることです。素材の厚みに対して斜めに切ります。身の厚い肉、魚、しいたけなどによく使われます。