調理時間：20分
1人分のエネルギー(目安)：295kcal ※標準的な素材と調理手順により算出しています。
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豆腐の代わりにかぼちゃを入れ、ほんのり自然な甘みがきいています。豆鼓を入れるとうまみが加わり、ワンランク上のマーボになります。
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| かぼちゃ | 400g (1コ=1200g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ねぎ | 10cm (1本=60g 10cm=25g) |
| しょうが | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2) |
| にんにく | 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 ) |
| トウバンジャン | 小さじ１ |
| テンメンジャン | 大さじ1-1/2 |
| 豆鼓 | 小さじ１ (大さじ1=10g 小さじ1=3g) |
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| A | 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| 水 | 1-1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩･こしょう | 各少々 |
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| サラダ油 | 大さじ2 |
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
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※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。 |
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