帆立と春キャベツのマリネ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：177kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

粒マスタードがかくし味の、さっぱりとおいしいマリネです。春キャベツとほたて、両方の自然な甘みをお楽しみいただくことができます。トマトを加えると、より鮮やかに仕上がります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	Ａの玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切り、にんにくはみじん切りにし、他の調味料と合わせておく。
2	ほたては厚さを半分に切る。
3	キャベツは5cm角に切り、アスパラは下の固い部分を除き、4cm長さに切ってさらに縦半分に切る。パプリカは種をとってせん切りにする。塩少々を加えた熱湯に、パプリカ・アスパラ・キャベツの順に加えてゆで、冷水にとって十分に水気を絞る。
4	(1)にほたて・(3)を加え、さっと混ぜ合わせて味をなじませる。

※アスパラの下ごしらえ：根元の硬い部分は皮を薄くむく。ピーラー(皮むき)を使うとラクです。