めばるの煮付け
めばるの煮付けの写真
調理時間:30分
1人分のエネルギー(目安):179kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
めばるは下処理をしっかりと行なうようにしましょう。濃い目の味付けがよく合いますが、調味料の分量はお好みで調節してください。

材料:4人分

めばる4尾 (1尾=80g)

しょうが1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
A1-1/2カップ

1/2カップ

しょうゆ1/3カップ

みりん1/3カップ

砂糖大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:

1めばるはうろこ・えら・わたを除き、きれいに水洗いして水気をふく。しょうがは千切りにする。
2鍋にAを煮立てめばる・しょうがを入れ、ペーパータオルで落としぶたをし、中火で20分煮る。途中ときどき煮汁をスプーンでかけながら煮る。
※お料理基礎知識<魚のおろし方>参照

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