菜の花の辛子和え
調理時間:10分
1人分のエネルギー(目安):19kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
シンプル調理で、菜の花を味わいましょう。辛子の刺激がたまりません。菜の花は、茎が太く、鮮やかな緑の葉で、つぼみの固くしまったものを選びましょう。
材料:4人分
菜の花
1束
(1束=200g)
A
しょうゆ
大さじ1-1/2
だし汁
大さじ1-1/2
練り辛子
大さじ2/3
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気を絞り、半分に切る。
2
Aを混ぜ合わせ、菜の花を加え、さっと和える。
※だし汁の作り方 「お料理基礎知識」
<だしの作り方>
参照。
Copyright© 2003 KREO Co.,Ltd. All rights reserved.
-
misbit.com
-