豚肉といんげんのナンプラー炒め

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：274kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

ナンプラーは、しょうゆと同じように使える、お役立ち調味料です。これ1本で手軽にエスニック料理が楽しめます。豚肉の代わりに牛肉を使ってもおいしくできあがります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
2	いんげんは塩(分量外)を加えた熱湯で固めにゆでて水にとり、水気を切って半分に切る。ねぎは3cm長さに切り、さらに縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
3	フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒め、香りが出たら豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。
4	ねぎ・いんげんの順に加えてさっと炒め、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め上げる。