かれいの唐揚げ緑酢かけ

調理時間：15分
1人分のエネルギー(目安)：210kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

きゅうりとセロリを加えた緑酢はとてもさっぱりしてるので、揚げ物との相性が抜群。色も鮮やかで、食卓のアクセントにもなります。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	かれいは塩・酒で下味をつける。
2	Ａのきゅうり・セロリはすりおろし、他の調味料と混ぜ合わせて緑酢を作る。
3	かれいはかたくり粉をまぶし、170度に熱した揚げ油に入れ、カラッとなるまで揚げる。
4	かれいを皿に盛り付け、Ａをかける。お好みで半月に切ったレモンを添える。

	※だし汁の作り方　「お料理基礎知識」＜だしの作り方＞参照。