あさりとチンゲンサイの中華スープ

調理時間：15分
(あさりの砂抜き時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：54kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

あさりの旨味たっぷり。野菜もたくさんいただける、栄養バランスの良いスープです。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりは海水程度の塩水に浸けて砂抜きをする。
2	チンゲンサイは1枚ずつ葉をはがし、乱切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。
3	鍋にごま油を熱し、しょうがを炒めて香りが出たら、あさり・チンゲンサイ・ねぎの順に加え、全体に油がなじむまで炒める。
4	Ａを注ぎ、煮立ったらアクを除き、中火で4-5分煮て、仕上げにしょうゆを加える。

	※あさりの砂抜き　海水程度の塩水（2カップの水に小さじ2程度の塩）に浸け、暗い所に30分程度置きます。