さばの韓国風煮
調理時間:15分
1人分のエネルギー(目安):311kcal
※標準的な素材と調理手順により算出しています。
コチュジャンを加えて、ピリッと辛く味付けしたボリュームのある煮物です。ご飯によくあいます。
材料:4人分
さば
4切れ
(1切れ=100g 半身1枚=350g 1尾=330g )
にんにくの芽
1わ
(1わ=100g)
A
酒
1/2カップ
水
1-1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ
※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。
作り方:
1
にんにくの芽は長さを3等分に切る。
2
浅鍋又はフライパンにAを入れて中火で煮立て、さばを入れて再び煮立ったら弱火にし、水でぬらしたペーパータオルで落しぶたをし、5-6分煮る。
3
コチジャンを溶かし入れ、にんにくの芽を加え、さらに4-5分煮る。
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