あさりのミネストローネ

調理時間：25分
(あさりの砂抜き時間除く)
1人分のエネルギー(目安)：191kcal

※標準的な素材と調理手順により算出しています。

あさりの旨味たっぷりのごちそうミネストローネです。パスタは細めのものを使いましょう。仕上げにセロリの葉を加えると華やかになり、風味も増します。

材料：4人分

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。
目安としてご覧下さい。

作り方：


1	あさりは海水程度の塩水に浸けて砂抜きをする。
2	にんじん・じゃがいもは5mm厚さに切って、2cm幅の角切りにする。たまねぎ、セロリも同じ大きさに切る。セロリの葉はザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3	鍋にオリーブ油・にんにくを入れて弱火でゆっくり炒め、香りが出たら中火にして、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリの順に加え炒め、全体に油がなじんだらＡを加える。
4	煮立ったらアクを除き、弱火で4-5分煮る。
5	半分に折ったスパゲッティ・あさりを加えて、さらに7-8分煮て、味をみて足りなければ塩・こしょうで味をととのえ、セロリの葉を加える。

	※あさりの砂抜き　海水程度の塩水（2カップの水に小さじ2程度の塩）に浸け、暗い所に30分程度置きます。