 | 赤みそと砂糖を合わせたみそ煮込みおでん。見た目の色よりも、甘めで口当たりのよい味つけです。柔らかく煮えた豚肉にも、しっかり味がしみています。
| 804kcal | 90分 |
 | アドボはフィリピンの煮込み料理。鶏肉は骨付きを使うとさらにおいしくできます。鶏肉がなければ、豚肉だけで作ってもよいでしょう。肉は必ず熱湯をかけて臭みを取ります。黒砂糖を使うとコクがでます。
| 446kcal | 50分 |
 | ラフティーは沖縄料理を代表する味。本格的な味を目指す方は、ぜひお酒の代わりに泡盛で作ってみてください。
| 722kcal | 130分 |
 | 自然塩は、結晶が大きいので塩分が肉にゆっくりとなじみます。またミネラルを豊富に含むので、旨味もプラスされます。冷蔵庫で10日ほど日持ちしますが、ペーパータオルは2〜3日にごとに取り替えてください。
| 2556kcal | 10分 |
 | 豚肉は冷蔵庫でねかせるうちに熟成された旨みが生まれます。この塩豚を、シンプルながらも深い味わいの煮物に。お好みで部位を使い分けると、肉質の違いを楽しめます。
| 403kcal | 45分 |
 | 豚肉に塩をすり込んで冷蔵庫で寝かせることで、肉の旨味が凝縮されます。肉はしっかりとした味付けなので、たっぷりの野菜と一緒に食べましょう。油を使わずに焼いて、でてきた余分な油は拭き取りましょう。
| 286kcal | 20分 |
 | 豚肉は冷蔵庫でねかせるうちに熟成された旨みが生まれます。切って焼くだけの簡単メニューなので、おかずが1品足りない時やおつまみなどに重宝します。
| 241kcal | 10分 |
 | バラ肉を一度焼いてから茹でこぼしているので、見た目のボリュームほどしつこくありません。また、肉を１ｃｍ厚さに切ってから調理しているため、火の通りがよく時間短縮で出来上がります。 | 786kcal | 40分 |
 | 煮る前に、だいこんをごま油でうっすら焦げ目がつくまで焼き付けるので、香ばしさがアクセントになります。時間のない時は、だいこんを半月切りにすると早く煮上がります。
| 520kcal | 35分 |
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