 | 旬の冬に一度は味わいたい鍋です。あんこうの肝をスープに加えると、独特のコクと旨味が鍋全体に広がります。肝を空炒りすると香ばしくなり、一層美味しい仕上りになります。
| 338kcal | 30分 |
 | 新鮮な天種はぜひ塩でどうぞ。脂分の多い魚には、山椒塩の相性がベストです。味わいがストレートに出るので、塩は自然塩などにこだわってもいいですね。
| 424kcal | 25分 |
 | 旬のカキをチゲ風に煮込みます。豆腐もカキも春菊も火を通しすぎないのがポイント。さっと煮ていただきましょう。
| 188kcal | 15分 |
 | ごはんはぬめりをとると、サラッとした雑炊になり、カキや他の素材の風味が生きてきます。かつおと昆布の合わせだしで和風にしてもおいしい。
| 196kcal | 20分 |
 | 広島県の鍋をアレンジ。みその中に白すりごまを加えることで、さらにコクと風味が増します。かきは火を通しすぎずにいただきましょう。
| 332kcal | 20分 |
 | 「わりした」を作っておき、材料を加えていく「関東風」すき焼き。１回に食べきれる量ずつ煮るのがポイントです。麩や玉ねぎを加えてもひと味違っておいしい。
| 735kcal | 30分 |
 | 納豆が味をまろやかにして、コクを加えます。材料は冷蔵庫の中の野菜・肉・魚、何でもOK。酸っぱくなったキムチでも十分です。最後の締めはラーメンを入れてもおいしい！
| 318kcal | 20分 |
 | 力士が作る鍋を「ちゃんこ鍋」といいますが、今では一般的な呼び名になりました。手作りつくねを入れて我が家流「ちゃんこ鍋」を作りましょう。 | 315kcal | 30分 |
 | 春菊は生のままでいただくと、まったく新鮮な美味しさを感じますよ。アクセントのちりめんじゃこは、電子レンジで簡単にカリカリっと！
| 75kcal | 15分 |
 | 冬の味覚ぶりの旨みを存分に味わいます。軽く冷凍しておくと、薄くきれいに切ることができます。野菜は他に水菜やえのきだけ、レタスもおすすめです。
| 207kcal | 20分 |
 | 揚げた鶏肉と餅がボリューム満点。寒い日にぴったり、体が芯から温まります。たっぷり加える大根おろしを雪に見立てた鍋物です。
| 535kcal | 40分 |
 | カニをメインにしたシンプルな鍋物です。具は火通りのよいものを選んでお好みで。最後は雑炊にして美味しいカニの旨みを存分に味わいます。
| 283kcal | 20分 |
