 | シンプルな調理で素材そのものを味わいます。魚は、いわし、さんま、さば、いさきなどでもよいでしょう。お好みのハーブでどうぞ。
| 248kcal | 30分 |
 | おからを加えるとふんわり柔らかい食感に。たけのこの歯ざわりの良さも引き立ちます。
| 248kcal | 25分 |
 | 風味豊かなたけのこご飯。具はしいたけ以外に、お好みで油揚げを入れても美味しくできあがります。もち米を加えていますが、なければ普通のお米だけでOK。
| 314kcal | 5分 |
 | たけのこを使って作る、おもてなしにもぴったりのメニューです。ポイントは、たけのこを縦に薄切りにすること。歯ごたえがよく、見た目にも楽しくなります。仕上げに使う青のりの風味もたまりません。
| 294kcal | 30分 |
 | めんつゆを使ってお手軽に作る揚げ煮です。味がしっかりしていますので、肉や魚を加えれば主菜にもなります。野菜は、なす、アスパラ、里芋、れんこんなどで作ってもおいしくできあがります。
| 108kcal | 20分 |
 | 春の香りいっぱいのぬたです。たけのこにあらかじめ味を含ませておくひと手間で、味わいがグンと違います。みその量はお好みで加減してください。
| 89kcal | 25分 |
 | ココナッツミルクを加えて仕上げた、マイルドなエスニック風カレーです。野菜もたっぷりでヘルシー。むきえびの代わりに、お好みで帆立（ほたて）や鶏肉を使ってもよいでしょう。
| 142kcal | 30分 |
 | えび団子は別に煮たほうが、煮汁が汚れず、味も仕上がりも違います。むきえびは塩を強めにしているものもあるので、味見をして、塩が強いようなら酒を多めにふり、塩抜きしましょう。
| 131kcal | 30分 |
 | ごま油と八角を使って中華風に仕上げます。アクをしっかり取り除くことがおいしく作るポイントです。きのこは、しいたけやしめじを使ってもおいしくできあがります。
| 65kcal | 15分 |
 | 新鮮な野菜をたっぷりと味わいましょう。たけのこと絹さや、素材そのものの風味をお楽しみいただくため、味付けはあっさり薄めに仕立ててあります。
| 54kcal | 20分 |
 | 旬の時期にはぜひ生のたけのこで。焼ふの代わりに、かまぼこやちくわを入れてもよいでしょう。シンプルな味付けなので素材のおいしさが引き立ちます。
| 29kcal | 10分 |
 | 鶏むね肉をレンジで蒸し鶏にすると、しっとりと蒸し上がります。市販のドレッシングにひと工夫した簡単マリネです。
| 225kcal | 20分 |
