 | うなぎを春らしくいただきます。菜の花はシャキッとした歯ざわりが美味しさの決め手。下ゆでは短時間で。ごぼうは皮目に香りやうまみがあります。皮は包丁でこそげず、タワシで洗うくらいで充分です。
| 231kcal | 20分 |
 | しじみの旨味が春野菜にしみ込んだ味わい豊かな一品。菜の花は一度ゆでてから使うと、苦味が和らいで食べやすくなります。
| 46kcal | 15分 |
 | いろいろな野菜を贅沢に味わいます。ピリッと辛子を利かせて味のポイントに。こごみはアクが少ないので山菜の中でも使いやすい素材です。
| 29kcal | 15分 |
 | ビタミンEやビタミンAなどの脂溶性ビタミンを多く含む菜の花は、マヨネーズを合わせることにより、さらに吸収力がアップします。
| 125kcal | 15分 |
 | 色鮮やかな和え物です。砂糖を加えて甘めに仕上げています。ミニトマトの代わりに、普通のトマトでもよいでしょう。 | 36kcal | 10分 |
 | 赤・緑・黄の野菜で、見た目にも彩りよく、食欲もアップします。野菜はゆですぎないよう、食感を残して！
| 657kcal | 20分 |
 | 花畑のような彩りで、春を満喫できる炊き込みご飯。菜の花のほろ苦さといり卵の甘さのバランスが絶妙です。
| 512kcal | 20分 |
 | ほろ苦い菜の花とマヨネーズは好相性。シャキシャキした食感のエリンギと合わせてボリュームのある一品に。ほのかなしょうゆの香りがきいてます。 | 143kcal | 15分 |
 | 納豆を、すりおろした玉ねぎと合わせてドレッシングとして生かします。サラダの他に冷たいおそばやパスタにもＯＫ。
| 161kcal | 15分 |
 | ほろ苦い菜の花は、チーズの酸味やコクと好相性。菜の花はゆで過ぎず、再沸騰したら10秒くらいで取り出すのがポイント。 | 155kcal | 15分 |
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