 | 定番メニューのあじのたたき。薬味野菜をたっぷりと使い、くさみが消えて風味アップ！長ねぎを使ってもよいでしょう。あじは頭のほうから皮をむくときれいにむけます。
| 147kcal | 15分 |
 | あじは細かくたたいたほうが、調味料と混ぜやすくなります。鮮度のよいあじは、さっと強火で表面を焼く程度に。中がほとんど生ぐらいの加減がおいしいですね。
| 183kcal | 25分 |
 | 魚の苦手な人にも食べやすいメニューです。フードプロセッサーを使えば、骨ごとすり身にすることができるので、不足しがちなカルシウムもきちんと取れます。
| 383kcal | 25分 |
 | ひと手間かけたいわしの天ぷらはお店の味にも負けません。梅と青しその絶妙な香りと組み合わせがおいしさのヒミツです。
| 423kcal | 25分 |
 | さっぱり酢のもの仕立てのうなぎメニュー。良質なたんぱく質を始め、ビタミンA・B1・B2など栄養成分が豊富。
| 93kcal | 20分 |
 | いつもの焼きなすにひと手間加えて、お酒のおつまみにも使える口当たりよく、夏向きの一品に。焼きなすとやや甘めのおろしだれがうなぎとよく合います。
| 197kcal | 20分 |
 | 食欲のない時にも食べやすい、スタミナ＆栄養満点のそうめん。うなぎの蒲焼は酒をふって、レンジで蒸すと、ふっくらと色よく仕上がります。
| 463kcal | 20分 |
 | 甘辛のうなぎと、みょうが・青しそのさわやかさがベストマッチ。炊飯時に味を付けてあるので、うなぎとすんなり味がなじみます。残ったら、ほうじ茶でお茶漬けにすると違った味わいが楽しめます。
| 433kcal | 10分 |
 | おもてなしにも向く一品です。うなぎは皮目に寿司酢をふっておくと寿司飯とのなじみがよくなり、ワンランクアップの仕上がりに。
| 521kcal | 30分 |
 | うなぎの蒲焼が入ったごちそう卵焼き。ボリュームがあって、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。卵焼き器の代わりに小さめのフライパンでもＯＫ。熱いうちに形をととのえます。
| 141kcal | 30分 |
