 | にんにくの風味がくせになりそうなおいしさ！おもてなしレシピとしても大活躍です。えび、トマト、ピーマン等を加えると豪華版に。お米を洗わずに炒めることがポイントです。
| 187kcal | 40分 |
 | 白ワインを使った洋風の酒蒸し。旬のあさりの旨味とたまねぎの甘みを味わえるように、シンプルな味付けに仕上げます。
| 74kcal | 15分 |
 | ホワイトソースを作らなくても、生クリームのコクとあさりの旨みで、おいしいグラタンの出来上がりです。豆腐をしっかり水切りして、焼く時もこんがりきつね色になるまで火を通しておくと、水っぽい味になりません。
| 521kcal | 25分 |
 | チーズとパセリの風味が効いた衣で丸ごと揚げ、鮎を洋風にアレンジした大人の料理。ふっくらと揚がった鮎の上品な味と、ワタのほろ苦さがワイン等にベストマッチですので、ぜひ一度お試し下さい。
| 235kcal | 20分 |
 | いかめしの洋風版。ごはんの代わりにパン粉、ハム、粉チーズ、にんにくなどを詰めて白ワインで蒸し煮します。かまぼこみたいな食感になり、白ワインにもよく合います。 | 276kcal | 30分 |
 | 衣に塩と粉チーズを加え、軽めに味をつけているのでそのままおいしくいただけます。いかは縮みを防ぐために斜めに切り目を入れて揚げましょう。
| 260kcal | 20分 |
 | いわしは小さめのサイズがおすすめ。新鮮な生食用を選びましょう。一緒に薄切りのたまねぎや細切りしたパプリカを漬け込んでもおいしいですよ。
| 280kcal | 25分 |
 | トマトケチャップとチーズで、ピザ風に仕上げました。魚が苦手な方でもおいしくいただくことができます。
| 388kcal | 15分 |
 | 「油で揚げてから酢につける」調理法が“エスカベージュ”。白ワインビネガーをベースにしたマリネ液の中に漬け込むのでやわらかい酸っぱさです。すずきの代わりに、ほかの白身魚や鰺、ワカサギ等に代えても。
| 407kcal | 25分 |
 | みんな大好き、定番メニューのえびフライ。調理のポイントは、なんといってもえびの下処理をしっかりと行なうことです。手作りのタルタルソースは具もたっぷり！ぜひ作ってみましょう。
| 295kcal | 25分 |
