 | 里芋はぬめりがあるので、そのまま煮込むと煮汁にとろみがついて味が入りにくくなります。面倒でもいったん下茹でしましょう。
| 271kcal | 40分 |
 | えびは殻付きを使ったほうが、見た目も豪華で、漬け込んだあとの調味液の味がぐんとよくなります。
| 309kcal | 20分 |
 | 黒酢と紹興酒を入れたタレをからめているため、油っぽさを感じさせず風味豊かな仕上がりに。新鮮なえびの旨みが引き立ちます。
| 253kcal | 30分 |
 | さといもの煮物は煮汁に浸しながら、粗熱をとると、よく味がしみて美味しく仕上がります。きれいな丸型に仕上げるには、パン粉は生パン粉ではなく、乾燥パン粉がおすすめです。
| 302kcal | 25分 |
 | 骨付きの鶏肉は、長く煮ても固くならず、だしがしっかり出て、煮物にうってつけの素材です。めんつゆを利用すると、本当に手間要らずでおいしく出来上がりますよ。
| 277kcal | 30分 |
 | たっぷりの根菜の食感が楽しい和風カレーです。隠し味の醤油が利いています。カレー粉を香ばしく炒めてスパイシーに仕上げます。
| 726kcal | 30分 |
 | 甘く身がしまっておいしくなった里芋は、シンプルにあっさりした煮物でいただきます。里芋はぬめりを充分に洗って煮込んでいくのが、十分に味をなじませるポイントです。
| 103kcal | 30分 |
 | レンジだけで作れる楽々レシピ。レンジにかけるときに柚子の皮のすりおろしを一緒に加えるのが風味豊かに仕上げるコツです。
| 388kcal | 35分 |
 | 子供も大人も大好きなクリーム煮ですが、白ワインをたっぷり効かせて生クリームで本格的に仕上げました。里芋の自然なとろみを利用していますので、思いのほかあっさりした後口です。
| 442kcal | 30分 |
 | 里芋は柔らかくなるまで十分ゆでて、熱いうちに潰すと味もなじみやすいです。粗熱がとれてから形を作ります。具は、かにの他、えびやほたて、鶏肉のそぼろなどでもおいしくできます。
| 282kcal | 40分 |
 | 白みそとごまでやさしい味に。一度ゆでてから煮ると適度にぬめりが取れ、味のなじみがよくなります。
| 130kcal | 30分 |
 | 里芋はこんがり焼き付けてから煮込みます。香ばしくなるのはもちろん、ぬめりが出すぎるのを防ぎます。ゆでたパスタを加えれば、ワンディッシュメニューに。
| 280kcal | 30分 |
