 | あじは細かくたたいたほうが、調味料と混ぜやすくなります。鮮度のよいあじは、さっと強火で表面を焼く程度に。中がほとんど生ぐらいの加減がおいしいですね。
| 183kcal | 25分 |
 | 長芋は太めに切るのがシャキシャキ美味しくいただくポイントです。いくらをのせてちょっとしたごちそうに。
| 115kcal | 5分 |
 | 漁師があがったばかりの魚をたたきにし、味噌と和えて炭火で焼いた料理がさんが焼きです。家庭版では長芋を合わせ、塩分とカロリーを押さえた仕上がりにしました。火の通りを均一にするため、厚みは薄めに。
| 235kcal | 30分 |
 | 食欲のない時にも食べやすい、スタミナ＆栄養満点のそうめん。うなぎの蒲焼は酒をふって、レンジで蒸すと、ふっくらと色よく仕上がります。
| 463kcal | 20分 |
 | ビタミンＡ他栄養満点のうなぎは脂質も多くカロリーが高いのが玉にきず。長芋と一緒にするとボリュームが出て半尾のうなぎでも満足感があります。長芋の消化酵素は熱に弱いので、だし汁は冷ましてから加えましょう。
| 630kcal | 20分 |
 | ｢うなぎはちょっと重たくて・・・｣と言う方でも、酢を加えた長芋ソースと合せると、スルスルと入ってしまうから不思議。きゅうりに少し塩を加えてしんなりさせると長芋ソースに良くからんで、シャキシャキした食感も楽しめます。
| 366kcal | 15分 |
 | 見た目にもおいしそうなプリプリえびと野菜の炒め物。えびの背に切り目を入れて開くと、味の絡みがよくボリュームもアップ。長芋の食感を残すように手早く炒めましょう。
| 190kcal | 15分 |
 | 脂ののったカツオで、ぜひお試しいただきたいアレンジ料理。コチュジャンを使用しているので、少々エスニックの香りがしつつ、日本酒にもご飯にもぴったりな味つけです。全部をよーく混ぜて召し上がれ。
| 259kcal | 10分 |
 | シャキシャキ・コリコリ、たこと長芋の食感がくせになりそうなおいしさ！にんにくの風味が効いています。火の通りやすい素材なので調理も簡単、ワインなどのおつまみとしても大活躍！
| 216kcal | 15分 |
 | ぶりをたっぷりの長芋と和えて、和風のサラダ仕立てにしました。ぶりに味が染み込みやすくなるように、熱いうちに調味料と合わせることがポイントです。
| 355kcal | 25分 |
 | もずくは食物繊維がたっぷり。また、もずくと長いものぬめりの成分が滋養を高めます。おつまみにも最適の一品です。
| 37kcal | 5分 |
 | トマトとツナの缶詰に卵といつも台所にある食材を中心に使っています。オーブンで焼くだけの超簡単レシピ。お出かけした日の夕食など、サッと作りたい日に最適。子どもにも喜ばれるメニュー間違いなし！
| 433kcal | 35分 |
