 | 「エスニックソース」は、いろいろな料理に使える万能ダレ。揚げ物はもちろん、魚介を使ったサラダとの相性は抜群です。
| 263kcal | 25分 |
 | カリッと揚がったさつま揚げです。シャンツアイの代わりに、大葉、せり、みつばでもおいしくできます。たれにはトウバンジャンが入って辛めですが、これを抜くとお子様でも食べられるでしょう。
| 344kcal | 30分 |
 | 骨付きのまま炊き込むので、あじの旨味をたっぷり引き出せます。ナンプラーとレモンが利いたエスニック風の炊き込みご飯です。
| 548kcal | 25分 |
 | むきえびを粗く刻んで片栗粉をまぶしているので、食べたときに口の中でほろりと溶ける感じがします。ナンプラーで風味をつけて。
| 41kcal | 15分 |
 | ナンプラーは魚を発酵させて作った旨みたっぷりの調味料です。エスニック料理には欠かせません。タイ米等の長粒種米を使用すると、よりさらっと軽い食感にでき上がります。
| 193kcal | 15分 |
 | 肉だねにご飯を加えると、肉汁の旨味を逃がさず、口当たりも柔らかに。電子レンジで作れるのがいいですね。お好みのスパイスを加えておいしい。
| 225kcal | 15分 |
 | 冬瓜は水分が多いので生でいただく場合は、塩もみして十分に水分を絞ります。カリカリ桜えびがおいしい。
| 50kcal | 25分 |
 | ベトナムの麺料理フォーのアレンジメニュー。うどんを使って手軽にエスニック気分に！酸っぱくてちょっと辛い熱々スープが、カラダの中から元気にしてくれますよ。
| 487kcal | 30分 |
 | こんなに豪華なのに調理は簡単、切るだけ＆ゆでるだけ。ナンプラーでエスニック風に仕上げます。乾煎りしたピーナッツが香ばしい！野菜をたっぷりどうぞ！
| 292kcal | 20分 |
 | アドボはフィリピンの煮込み料理。鶏肉は骨付きを使うとさらにおいしくできます。鶏肉がなければ、豚肉だけで作ってもよいでしょう。肉は必ず熱湯をかけて臭みを取ります。黒砂糖を使うとコクがでます。
| 446kcal | 50分 |
 | 元気が出ないとき、ぜひお試しいただきたいスタミナ料理。お肉がドカーンとはいった印象ですが、思いの外あっさりとした味わいで、ナンプラーの風味が食欲をそそります。
| 478kcal | 60分 |
 | 市販のトム・ヤム・ペーストを使わなくても、ナンプラーとレモン汁を使って、家庭でも簡単にトム・ヤム・クンが味わえます。すっぱさと辛さが食欲をそそるスープです。
| 117kcal | 15分 |
