北海道から入荷「ニシン御殿」という言葉が示すように、最盛期、北海道のニシン漁はそれは景気のいいものでした。その後さっぱりという時代が長く続き、あれからニシンはどこへ？なのでありましたが、ふたたび国内で獲れるようになりました。ここ数年ともなると、寿司にも使われているのだとか。それもイワシの代わりに、というのですから隔世の感があります。ご家庭で扱うなら身欠きニシンが多いでしょうが、せっかくの旬ですから、生で手に入ったら塩焼きなどいかがでしょうか。他にも生姜焼き、ムニエル、味噌煮、マリネやフライ等、身離れ、骨離れがよく食べやすい魚です。（品目：山田氏／その他情報：ミスビット）

熊本、佐賀、福岡、愛知、静岡から入荷。うーん、どれも高いなあ。どうしよっかなぁ。うーん、じゃあ今日はトマトで！こっちの値段では、４Ｋ２０００円が１０００円になっているからね。もしかしたら、どっか安く出しているお店あるかもしれません。（談話：秋山氏）

熊本、佐賀、愛媛から入荷。デコがある見た目が特徴的なデコポン。今年は酸抜けが良く、食味が良いですね。大きく肥大して味・大きさともに文句ナシです。３月に入ると出回量がピークを迎えます。今のうちその美味しさを確かめておいてみてください。（談話：真野氏）

長崎から入荷。市況は天然ツバス・天然ハマチ・スルメ・ゴマサバが強もちあい、ヨコワ・サゴシ・冷凍キハダ・トビウオが弱もちあい。その他は全般的にもちあい。今日は2月9日で2(ふ)9(く)の日。下関では、福と発音が同じということで、フグは縁起の良い魚とされています。まだまだ寒い日が続いていあます。フグの福にあやかって、身体も温まる「てっちり（フグ鍋）」はいかがですか？上品な旨味は食べていても飽きません。また〆は雑炊にして余すところなく福を喰い尽しましょう。（品目：京村氏）

長野、香川、福岡などから入荷野菜が高いと言われてますけど、栽培面積の減る冬場はもともと値が上がりやすいんです。卸値で見れば、例年と比べて極端に高くもないですし、平年がわりと安かった方ですし。卸値や生産者の事情もあるのに、どうしても小売価格にばかりスポットが当たるのがちょっと残念ですねぇ。で、こんな時こそキノコです。とくにしめじは、大手メーカーが全国各地に工場を持っているので供給と値段が安定します。僕はしめじが好きでね。まいたけと小さく切ったナスも入れて炒め合わせ、火を止めてからチューブ入り田楽味噌をチュッと入れて和えると、お酒のアテにいいですよ。肉じゃがの仕上げに入れても美味しいです。（談話：豊岡氏）

和歌山から入荷今はやっぱり、いろいろな種類の柑橘が売ってますから、試してみてほしいですね。清美オレンジも美味しいですし、他に値ごろなみかんとして、清美とポンカンから生まれた「はるみみかん」などもありますよ。普通のみかんよりは少し高いですけど、手頃です。あとは、高級みかんの「せとか」もありますね。これは一般のお店では売ってることが少ないでしょうが、高級果物店などに取扱いがあるはずです。今日の卸値で、１ｋｇ800円くらいなので、えーと……小売なら１個で1000円行かなくてもそれに近い価格でしょう。でもとっても美味しいですからね。（談話：豊岡氏）