料理・レシピ > 月別のピックアップ > 5月 > 初ガツオを味わい尽くす  (10件)
初夏の便り、さっぱり味の初ガツオ。たたき、シンプル調理、ちょいコク足し等。
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「かつおのネギ塩だれ」

かつおのネギ塩だれ

旬のかつおを、いつもの醤油ではなく、香り高い塩だれでどうぞ。ねぎとにんにくがピリッと利いて、ごま油のコクが加わります。たっぷりのせて召し上がれ。 145kcal10分
「初がつおの煎り酒漬け」

初がつおの煎り酒漬け

江戸時代の調味料「煎り酒(いりざけ)」。あっさりした風味が魚の持ち味を生かし、醤油とはまた違う魅力で食通の注目を集めています。まずは旬のかつおでお試しを。 151kcal15分
「かつおの塩たたき」

かつおの塩たたき

かつおのたたきを、おなじみのぽん酢ではなく、塩だけで調理する単純“豪”快なメニュー。素材の持つ力がしっかり伝わります。皿鉢料理ふうの豪快なのっけ盛りで、食卓へ。165kcal20分
「かつおのカルパッチョサラダ」

かつおのカルパッチョサラダ

しょうがの香りが利いたマヨネーズソースが、かつおにぴったり。サラダ仕立てにしたボリュームのあるカルパッチョです。合わせる野菜は、春菊やサラダほうれん草でも。166kcal10分
「かつおのステーキ」

かつおのステーキ

かつおはレアが美味しい! 表面だけこんがり焼いて火からおろします。たっぷりの黒こしょうと少し甘めのたれで、ご飯にもよく合う一品に。200kcal15分
「かつおの土佐づくり」

かつおの土佐づくり

旬のかつおの定番メニュー、土佐づくり。フライパンを使って手軽に作る方法をご紹介。 211kcal25分
「炙り風かつおのイタリアンたたき」

炙り風かつおのイタリアンたたき

フライパンでかつおの表面をさっと焼いてから、トマトバジル風味のドレッシングをしみ込ませた洋風たたき。かつおにドレッシングを絡め、ホイルで包んで冷やすので、しっとりした口当たりに。 246kcal30分
「漬けカツオのだし茶漬け」

漬けカツオのだし茶漬け

ササッと作って食べられる海鮮茶漬け。かつおの表面にほんのり火が通るため、独特の匂いが苦手な人でも食べやすいレシピです。多めに漬けておき、簡単ランチや夜食にどうぞ。 336kcal5分
「かつおの手ごねご飯」

かつおの手ごねご飯

味つけをして炊いたご飯は、寿司めしとはまた違った深い味わいで、かつおと絶妙な組み合わせ。漬け汁には、かつおと相性のよいかぼすを使い、さらに風味アップ! 462kcal15分
「かつおのちらし寿司」

かつおのちらし寿司

少ない材料でも見栄えよく、サッと並べるだけで簡単に準備できるちらし寿司です。ちょっとしたおもてなしや、家族のお祝い、ごちそうなどにどうぞ。 517kcal5分
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